魚類 とびうお 煮干し と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 78.9 | -66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 12 | 56 | g | | たんぱく質 | 80 | 16.6 | 63.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 280 | 200 | 80 | mg | | 脂質 | 2.2 | 2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 4.9 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 610 | 270 | 340 | mg | | カリウム | 1200 | 310 | 890 | mg | | カルシウム | 1200 | 630 | 570 | mg | | マグネシウム | 170 | 69 | 101 | mg | | リン | 1300 | 330 | 970 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 42 | 110 | -68 | μg | | セレン | 120 | 64 | 56 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 1 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0.1 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 5.1 | 26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 4.5 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 22 | 94 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.29 | 0.33 | mg | | ビオチン | 14 | 5.2 | 8.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |