魚類 とびうお 煮干し と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 46.6 | -34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 5.5 | 62.5 | g | | たんぱく質 | 80 | 7.6 | 72.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | g | | コレステロール | 280 | 36 | 244 | mg | | 脂質 | 2.2 | 11.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.6 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 36 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 32.9 | -32.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.8 | 5.7 | g | | ナトリウム | 610 | 380 | 230 | mg | | カリウム | 1200 | 180 | 1020 | mg | | カルシウム | 1200 | 67 | 1133 | mg | | マグネシウム | 170 | 53 | 117 | mg | | リン | 1300 | 110 | 1190 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.87 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 42 | 50 | -8 | μg | | セレン | 120 | 44 | 76 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 9 | 18 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 19 | -10 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0.1 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 3.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.4 | 15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 2.6 | 29.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 30 | -17 | μg | | 葉酸 | 22 | 33 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.39 | 0.23 | mg | | ビオチン | 14 | 4.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |