魚類 とびうお 煮干し と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 62 | -49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 17.1 | 50.9 | g | | たんぱく質 | 80 | 20 | 60 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 9.6 | -8.5 | g | | コレステロール | 280 | 160 | 120 | mg | | 脂質 | 2.2 | 10.3 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 9.2 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.2 | 6.3 | g | | ナトリウム | 610 | 140 | 470 | mg | | カリウム | 1200 | 250 | 950 | mg | | カルシウム | 1200 | 96 | 1104 | mg | | マグネシウム | 170 | 36 | 134 | mg | | リン | 1300 | 200 | 1100 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 42 | 9 | 33 | μg | | セレン | 120 | 28 | 92 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 3.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 17 | 3.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 6.8 | 25.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 34 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.23 | 0.39 | mg | | ビオチン | 14 | 1.8 | 12.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |