魚類 とびうお 煮干し と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 50.3 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 19.5 | 48.5 | g | | たんぱく質 | 80 | 24 | 56 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 16.8 | -15.7 | g | | コレステロール | 280 | 140 | 140 | mg | | 脂質 | 2.2 | 18.6 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 9.8 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 610 | 140 | 470 | mg | | カリウム | 1200 | 420 | 780 | mg | | カルシウム | 1200 | 900 | 300 | mg | | マグネシウム | 170 | 54 | 116 | mg | | リン | 1300 | 700 | 600 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 42 | 30 | 12 | μg | | セレン | 120 | 53 | 67 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 9 | 39 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 39 | -30 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 4.8 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 17 | 5.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 9.7 | 22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 6.7 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 12 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.55 | 0.07 | mg | | ビオチン | 14 | 6.3 | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |