魚類 とびうお 煮干し と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 59.6 | -47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 18.6 | 49.4 | g | | たんぱく質 | 80 | 21.4 | 58.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 13.1 | -12 | g | | コレステロール | 280 | 72 | 208 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17.6 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 7.7 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.1 | 6.4 | g | | ナトリウム | 610 | 32 | 578 | mg | | カリウム | 1200 | 380 | 820 | mg | | カルシウム | 1200 | 5 | 1195 | mg | | マグネシウム | 170 | 26 | 144 | mg | | リン | 1300 | 130 | 1170 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 42 | 24 | 18 | μg | | セレン | 120 | 57 | 63 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 9 | 50 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 50 | -41 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 8 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.36 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 9.5 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 14 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 3.8 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 7 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.01 | -0.39 | mg | | ビオチン | 14 | 7.7 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |