魚類 とびうお 煮干し と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 64.1 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 20.1 | 47.9 | g | | たんぱく質 | 80 | 24.3 | 55.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | コレステロール | 280 | 300 | -20 | mg | | 脂質 | 2.2 | 7.8 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 5.7 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 610 | 640 | -30 | mg | | カリウム | 1200 | 400 | 800 | mg | | カルシウム | 1200 | 360 | 840 | mg | | マグネシウム | 170 | 57 | 113 | mg | | リン | 1300 | 540 | 760 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 75 | -66 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 76 | -67 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0.6 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.29 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 5.3 | 26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 8.7 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 36 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.93 | -1.31 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |