いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生とチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 92.6 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 0.8 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 0.8 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 230 | 31 | 199 | mg | | カリウム | 270 | 230 | 40 | mg | | カルシウム | 13 | 92 | -79 | mg | | マグネシウム | 45 | 16 | 29 | mg | | リン | 210 | 27 | 183 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 250 | -235 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 62 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 21 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |