いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 2.4 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 33.6 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 36.4 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | コレステロール | 290 | (Tr) | 290 | mg | | 脂質 | 0.9 | 22 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 17.9 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 34.3 | -34.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 230 | 4 | 226 | mg | | カリウム | 270 | 2100 | -1830 | mg | | カルシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | マグネシウム | 45 | 220 | -175 | mg | | リン | 210 | 640 | -430 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.06 | -0.75 | mg | | マンガン | 0 | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 42 | 3 | 39 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 280 | -276 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.68 | -0.36 | mg | | ビオチン | 4.4 | 27 | -22.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |