いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と調味料類 （だし類） かつおだし 本枯れ節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と調味料類 （だし類） かつおだし 本枯れ節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 調味料類 （だし類） かつおだし 本枯れ節 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 99.4 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 0.2 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 0.5 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 230 | 21 | 209 | mg | | カリウム | 270 | 32 | 238 | mg | | カルシウム | 13 | Tr | 13 | mg | | マグネシウム | 45 | 3 | 42 | mg | | リン | 210 | 18 | 192 | mg | | 鉄 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 42 | 3 | 39 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.4 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 0 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | Tr | 0.32 | mg | | ビオチン | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 液状だし
3％の本枯れ節でとっただし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |