いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 27.8 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 15.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 17.3 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 30.6 | -30 | g | | コレステロール | 290 | 50 | 240 | mg | | 脂質 | 0.9 | 32.3 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 23.2 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20 | -20 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 230 | 820 | -590 | mg | | カリウム | 270 | 260 | 10 | mg | | カルシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | マグネシウム | 45 | 22 | 23 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 42 | 20 | 22 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 15 | 1 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5.4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 9 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.59 | -0.27 | mg | | ビオチン | 4.4 | 3.8 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |