いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 71.5 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 17.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 19.6 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | コレステロール | 290 | 240 | 50 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7.4 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 230 | 55 | 175 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 45 | 17 | 28 | mg | | リン | 210 | 330 | -120 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 5.3 | -4.99 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 42 | 50 | -8 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 15 | 1100 | -1085 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1100 | -1085 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3 | -2.94 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 18 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.89 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 53 | -47.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 1000 | -996 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 6.4 | -6.08 | mg | | ビオチン | 4.4 | 76 | -71.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |