いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 56.9 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 23.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 28 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | g | | コレステロール | 290 | 87 | 203 | mg | | 脂質 | 0.9 | 13.2 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 6.4 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 230 | 65 | 165 | mg | | カリウム | 270 | 430 | -160 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 45 | 28 | 17 | mg | | リン | 210 | 230 | -20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 42 | 24 | 18 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 7.6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 13 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 1.9 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.08 | -0.76 | mg | | ビオチン | 4.4 | 2.5 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |