いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 57.8 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 20.7 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 25.1 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 11.6 | -11 | g | | コレステロール | 290 | 57 | 233 | mg | | 脂質 | 0.9 | 12.6 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 8.6 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 230 | 38 | 192 | mg | | カリウム | 270 | 440 | -170 | mg | | カルシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | マグネシウム | 45 | 40 | 5 | mg | | リン | 210 | 280 | -70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | マンガン | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 8 | 33 | -25 | μg | | セレン | 42 | 88 | -46 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 15 | 820 | -805 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 820 | -805 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4.1 | -3.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 20 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 3.1 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 6 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ビオチン | 4.4 | 1.5 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |