いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 50.3 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 19.5 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 24 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 16.8 | -16.2 | g | | コレステロール | 290 | 140 | 150 | mg | | 脂質 | 0.9 | 18.6 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9.8 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 230 | 140 | 90 | mg | | カリウム | 270 | 420 | -150 | mg | | カルシウム | 13 | 900 | -887 | mg | | マグネシウム | 45 | 54 | -9 | mg | | リン | 210 | 700 | -490 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 8 | 30 | -22 | μg | | セレン | 42 | 53 | -11 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 15 | 39 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 39 | -24 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4.8 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 5.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 9.7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 6.7 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.55 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4.4 | 6.3 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |