いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 69.3 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 23.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 28.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 290 | 240 | 50 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 5.1 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 230 | 200 | 30 | mg | | カリウム | 270 | 500 | -230 | mg | | カルシウム | 13 | 61 | -48 | mg | | マグネシウム | 45 | 57 | -12 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.62 | -0.31 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 8.6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 2 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 17 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.07 | -0.75 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |