いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 14.6 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 62.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 73.9 | -57 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | コレステロール | 290 | 300 | -10 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 13.5 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 230 | 370 | -140 | mg | | カリウム | 270 | 1100 | -830 | mg | | カルシウム | 13 | 860 | -847 | mg | | マグネシウム | 45 | 140 | -95 | mg | | リン | 210 | 1200 | -990 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 8.4 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.43 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | Tr | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 29 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.68 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.55 | -1.23 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |