いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 耳・足 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 40.1 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 38 | -25 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 45 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | コレステロール | 290 | 220 | 70 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 8.8 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.5 | -8.2 | g | | ナトリウム | 230 | 2300 | -2070 | mg | | カリウム | 270 | 820 | -550 | mg | | カルシウム | 13 | 570 | -557 | mg | | マグネシウム | 45 | 110 | -65 | mg | | リン | 210 | 910 | -700 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 8 | -7.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 25 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 25 | -19.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 44 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.92 | -0.6 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |