いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら とあおのり 素干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 6.5 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 21.4 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 29.4 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 3.3 | 6.5 | g | | コレステロール | 150 | Tr | 150 | mg | | 脂質 | 10.8 | 5.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9 | 0.2 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.2 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 15.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 35.2 | -34.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 41 | -34.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.8 | -16.6 | g | | ナトリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カリウム | 280 | 2500 | -2220 | mg | | カルシウム | 26 | 750 | -724 | mg | | マグネシウム | 40 | 1400 | -1360 | mg | | リン | 230 | 390 | -160 | mg | | 鉄 | 0.1 | 77 | -76.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.06 | 13 | -12.94 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2700 | -2695 | μg | | セレン | 31 | 7 | 24 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 13 | 20000 | -19987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 21000 | -20987 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1700 | -1689 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 14 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 32 | -28.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 270 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.57 | -0.26 | mg | | ビオチン | 4.4 | 71 | -66.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 8.1 | -7.7 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |