いか/たこ類 (いか類) するめいか 胴 皮なし 天ぷら といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の栄養素を比較

いか/たこ類 (いか類) するめいか 胴 皮なし 天ぷらいんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分いか/たこ類 (いか類) するめいか 胴 皮なし 天ぷらいんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物単位
水分64.991.7-26.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質13.11.211.9 g
たんぱく質16.71.814.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.80.29.6 g
コレステロール150Tr150 mg
脂質10.80.210.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)92.46.6 g
利用可能炭水化物(質量計)8.22.35.9 g
差引き法による利用可能炭水化物10.23.27 g
食物繊維総量0.82.6-1.8 g
糖アルコール0 g
炭水化物6.35.50.8 g
有機酸0.3-0.3 g
灰分1.20.80.4 g
ナトリウム1801179 mg
カリウム28027010 mg
カルシウム2657-31 mg
マグネシウム402218 mg
リン23043187 mg
0.10.7-0.6 mg
亜鉛1.30.31 mg
0.160.060.1 mg
マンガン0.060.34-0.28 mg
ヨウ素55 μg
セレン3131 μg
クロムTr0 μg
モリブデン0 μg
レチノール10010 μg
α-カロテン0150-150 μg
β-カロテン13500-487 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量13580-567 μg
レチノール活性当量1148-37 μg
ビタミンD0.200.2 μg
α-トコフェロール30.22.8 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール40.43.6 mg
δ-トコフェロール0.100.1 mg
ビタミンK651-45 μg
ビタミンB10.070.060.01 mg
ビタミンB20.070.1-0.03 mg
ナイアシン4.10.53.6 mg
ナイアシン当量6.60.85.8 mg
ビタミンB60.240.070.17 mg
ビタミンB123.803.8 μg
葉酸353-50 μg
パントテン酸0.310.160.15 mg
ビオチン4.44.4 μg
ビタミンC16-5 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.400.4 g
備考調理による脂質の増減:第1章表13参照別名: さいとう(菜豆)、さんどまめ すじ及び両端を除いたもの 硝酸イオン: Tr0
可食部100g当たりの成分です。
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