いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 3.3 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 17.5 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 18.5 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 10.4 | -0.6 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 10.8 | 11.4 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9 | 56.4 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 53.8 | -45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 57.9 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 8.4 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 64.3 | -58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 280 | 980 | -700 | mg | | カルシウム | 26 | 80 | -54 | mg | | マグネシウム | 40 | 120 | -80 | mg | | リン | 230 | 340 | -110 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.67 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.38 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 31 | 2 | 29 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 13 | 25 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 27 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 7.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 28 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 4.2 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 130 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.46 | -0.15 | mg | | ビオチン | 4.4 | 15 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |