いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 12.5 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 31.2 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 32.8 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 17.9 | -8.1 | g | | コレステロール | 150 | Tr | 150 | mg | | 脂質 | 10.8 | 19.5 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9 | 7.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 7.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 18.4 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 15.6 | -14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 30.8 | -24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 280 | 1800 | -1520 | mg | | カルシウム | 26 | 170 | -144 | mg | | マグネシウム | 40 | 220 | -180 | mg | | リン | 230 | 460 | -230 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.01 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 31 | 2 | 29 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 9 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 9 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 19 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 10 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.59 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.64 | -1.33 | mg | | ビオチン | 4.4 | 33 | -28.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |