いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 15.3 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 17.7 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 22.1 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 1.5 | 8.3 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 10.8 | 2.5 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9 | 41.8 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 38.1 | -29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 42.3 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 19.6 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 56.4 | -50.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 180 | Tr | 180 | mg | | カリウム | 280 | 1400 | -1120 | mg | | カルシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | マグネシウム | 40 | 150 | -110 | mg | | リン | 230 | 370 | -140 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.77 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.93 | -1.87 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 31 | 1 | 30 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 6 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 2 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 6.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.37 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 87 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.65 | -0.34 | mg | | ビオチン | 4.4 | 9.5 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |