いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 49.6 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 13.8 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 16.5 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 28.2 | -18.4 | g | | コレステロール | 150 | 1200 | -1050 | mg | | 脂質 | 10.8 | 34.3 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9 | 0.2 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.2 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 4.2 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 0.2 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 180 | 53 | 127 | mg | | カリウム | 280 | 100 | 180 | mg | | カルシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | マグネシウム | 40 | 11 | 29 | mg | | リン | 230 | 540 | -310 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 5 | 110 | -105 | μg | | セレン | 31 | 47 | -16 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 10 | 690 | -680 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 24 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 690 | -679 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 4.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 39 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 3.8 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 3.5 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 150 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 3.6 | -3.29 | mg | | ビオチン | 4.4 | 65 | -60.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |