いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 72.9 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 11.4 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 12.6 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 10.7 | -0.9 | g | | コレステロール | 150 | 470 | -320 | mg | | 脂質 | 10.8 | 13.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9 | 0.3 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.3 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 3.9 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 0.3 | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 180 | 130 | 50 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 26 | 60 | -34 | mg | | マグネシウム | 40 | 11 | 29 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 5 | 140 | -135 | μg | | セレン | 31 | 46 | -15 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 10 | 350 | -340 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 9 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 16 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 350 | -339 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2.5 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.72 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 3.2 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 4.7 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 91 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.98 | -0.67 | mg | | ビオチン | 4.4 | 19 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |