いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 64.9 | 3.6 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 26.5 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 32 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 10.4 | -0.6 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 10.8 | 11.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9 | 29.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 27.5 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 40.7 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 14.3 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.3 | 48.3 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 180 | 3 | 177 | mg | | カリウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | カルシウム | 26 | 42 | -16 | mg | | マグネシウム | 40 | 310 | -270 | mg | | リン | 230 | 1100 | -870 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.89 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 61 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 63 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 28 | -25 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.82 | -1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 10 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 1.24 | -1 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 390 | -387 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.34 | -1.03 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |