いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 14.9 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 5.3 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 7.9 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 17.1 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.1 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 200 | 59 | 141 | mg | | カリウム | 340 | 1000 | -660 | mg | | カルシウム | 10 | 310 | -300 | mg | | マグネシウム | 48 | 210 | -162 | mg | | リン | 270 | 230 | 40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 35 | -34.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.31 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.18 | -6.17 | mg | | ヨウ素 | 6 | 7 | -1 | μg | | セレン | 38 | 9 | 29 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 85 | -84.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.87 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 3.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 5.5 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 87 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.14 | -0.83 | mg | | ビオチン | 5.3 | 27 | -21.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |