いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 93.1 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | | 13.8 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 0.6 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 180 | | 180 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 340 | 530 | -190 | mg | | カルシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | マグネシウム | 48 | 42 | 6 | mg | | リン | 270 | 42 | 228 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 38 | Tr | 38 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 350 | -339 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 0.5 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 0.6 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | | 4.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 66 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ビオチン | 5.3 | 4.7 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 17 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |