いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生とでん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | でん粉 おおうばゆりでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 16.2 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | | 13.8 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 0.1 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 180 | | 180 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 88.3 | -88.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 80.2 | -80.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 82.8 | -77.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 83.6 | -83.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 48 | 1 | 47 | mg | | リン | 270 | 6 | 264 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 38 | 0 | 38 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | Tr | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | | 4.3 | μg | | 葉酸 | 2 | Tr | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | ビオチン | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 試料： １番粉
食物繊維： 分析時に加熱処理有り、
AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |