いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 14.6 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | | 13.8 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 8.5 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 180 | | 180 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 71.6 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 65.2 | -65.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 65.4 | -60 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.9 | -71.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 200 | 2 | 198 | mg | | カリウム | 340 | 290 | 50 | mg | | カルシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | マグネシウム | 48 | 130 | -82 | mg | | リン | 270 | 350 | -80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.27 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.5 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 38 | 3 | 35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 5.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 6.9 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | | 4.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.17 | -0.86 | mg | | ビオチン | 5.3 | 5.6 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |