いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 14.9 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 5.8 | 8 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 6.4 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 180 | 0 | 180 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 77.6 | -77.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 70.5 | -70.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 77.4 | -72 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 77.2 | -77.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | ナトリウム | 200 | Tr | 200 | mg | | カリウム | 340 | 97 | 243 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 48 | 33 | 15 | mg | | リン | 270 | 100 | 170 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.22 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.3 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 38 | 2 | 36 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 1.6 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 3.1 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 12 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.67 | -0.36 | mg | | ビオチン | 5.3 | 1.4 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |