いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 57.9 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 13.5 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 15.2 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.8 | -14.5 | g | | コレステロール | 180 | 85 | 95 | mg | | 脂質 | 0.6 | 15.2 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.5 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 9.1 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.3 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | ナトリウム | 200 | 720 | -520 | mg | | カリウム | 340 | 260 | 80 | mg | | カルシウム | 10 | 33 | -23 | mg | | マグネシウム | 48 | 25 | 23 | mg | | リン | 270 | 170 | 100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 6 | 38 | -32 | μg | | セレン | 38 | 16 | 22 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 11 | 38 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 38 | -27 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 3.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 6.7 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0.3 | 4 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.74 | -0.43 | mg | | ビオチン | 5.3 | 5.5 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |