いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 41.2 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 20.5 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 24.2 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 17.2 | -16.9 | g | | コレステロール | 180 | 110 | 70 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.1 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 17 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.3 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 200 | 990 | -790 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | マグネシウム | 48 | 32 | 16 | mg | | リン | 270 | 240 | 30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 38 | 25 | 13 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 11 | 28 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 28 | -17 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 10 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0.3 | 4 | μg | | 葉酸 | 2 | 23 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.19 | -0.88 | mg | | ビオチン | 5.3 | 4.8 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |