いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 71.5 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 17.4 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 19.6 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 180 | 240 | -60 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 7.4 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 200 | 55 | 145 | mg | | カリウム | 340 | 300 | 40 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 48 | 17 | 31 | mg | | リン | 270 | 330 | -60 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 5.3 | -5.03 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | 4 | 2 | μg | | セレン | 38 | 50 | -12 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 11 | 1100 | -1089 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1100 | -1089 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3 | -2.96 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 14 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 18 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.89 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 53 | -48.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 1000 | -998 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 6.4 | -6.09 | mg | | ビオチン | 5.3 | 76 | -70.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 30 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |