いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 63.3 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 16.2 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 18.7 | -0.099999999999998 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 15.1 | -14.8 | g | | コレステロール | 180 | 66 | 114 | mg | | 脂質 | 0.6 | 16.6 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.5 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 200 | 47 | 153 | mg | | カリウム | 340 | 320 | 20 | mg | | カルシウム | 10 | 3 | 7 | mg | | マグネシウム | 48 | 21 | 27 | mg | | リン | 270 | 180 | 90 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | Tr | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 9.9 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.92 | -0.61 | mg | | ビオチン | 5.3 | | 5.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |