いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 60.8 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 25.5 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 31.1 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 180 | 74 | 106 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 7.4 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 200 | 88 | 112 | mg | | カリウム | 340 | 540 | -200 | mg | | カルシウム | 10 | 19 | -9 | mg | | マグネシウム | 48 | 46 | 2 | mg | | リン | 270 | 350 | -80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 11 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 5.7 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 19 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 24 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.55 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 17 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.01 | -0.7 | mg | | ビオチン | 5.3 | | 5.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |