いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 14.6 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 62.7 | -48.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 73.9 | -55.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 180 | 300 | -120 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 13.5 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | ナトリウム | 200 | 370 | -170 | mg | | カリウム | 340 | 1100 | -760 | mg | | カルシウム | 10 | 860 | -850 | mg | | マグネシウム | 48 | 140 | -92 | mg | | リン | 270 | 1200 | -930 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.4 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.43 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 38 | | 38 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | Tr | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | (Tr) | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 15 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 29 | -21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.68 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 6 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.55 | -1.24 | mg | | ビオチン | 5.3 | | 5.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |