いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と（ひらたけ類） エリンギ 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と（ひらたけ類） エリンギ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 90.2 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 1.7 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 2.8 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3.7 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 200 | 2 | 198 | mg | | カリウム | 330 | 340 | -10 | mg | | カルシウム | 10 | Tr | 10 | mg | | マグネシウム | 48 | 12 | 36 | mg | | リン | 280 | 89 | 191 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 40 | 2 | 38 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 6.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 65 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.16 | -0.8 | mg | | ビオチン | 5.3 | 6.9 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |