いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 19.8 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 4.4 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 6.3 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 33.2 | -33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 40 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 68.1 | -68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 200 | 3 | 197 | mg | | カリウム | 330 | 1800 | -1470 | mg | | カルシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | マグネシウム | 48 | 110 | -62 | mg | | リン | 280 | 140 | 140 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.62 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.6 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 40 | 2 | 38 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.7 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 3.2 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 99 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.75 | -1.39 | mg | | ビオチン | 5.3 | 8 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |