いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と（うど類） うど 茎 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と（うど類） うど 茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | （うど類） うど 茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 94.4 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 0.8 | 13 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 0.8 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | ナトリウム | 200 | Tr | 200 | mg | | カリウム | 330 | 220 | 110 | mg | | カルシウム | 10 | 7 | 3 | mg | | マグネシウム | 48 | 9 | 39 | mg | | リン | 280 | 25 | 255 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 40 | 0 | 40 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.5 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 0.7 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 19 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビオチン | 5.3 | 0.5 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 4 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 軟白栽培品
廃棄部位： 株元、葉及び表皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |