いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 2.7 | 77.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 35.6 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 37.7 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 19.1 | -18.7 | g | | コレステロール | 210 | (Tr) | 210 | mg | | 脂質 | 0.7 | 20.7 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.5 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 17.5 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.9 | -33.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 200 | 4 | 196 | mg | | カリウム | 330 | 2000 | -1670 | mg | | カルシウム | 10 | 160 | -150 | mg | | マグネシウム | 48 | 250 | -202 | mg | | リン | 280 | 650 | -370 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.29 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.9 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 40 | 5 | 35 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 11 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 250 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | ビオチン | 5.3 | 25 | -19.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |