いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 13.4 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 17.8 | -4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 21.7 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 47.8 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.4 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 330 | 870 | -540 | mg | | カルシウム | 10 | 65 | -55 | mg | | マグネシウム | 48 | 120 | -72 | mg | | リン | 280 | 360 | -80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.49 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 40 | 11 | 29 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 8 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.72 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 5.8 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 24 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.74 | -1.38 | mg | | ビオチン | 5.3 | 16 | -10.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |