いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 50.3 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 9.4 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 10.7 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.7 | -17.3 | g | | コレステロール | 210 | 26 | 184 | mg | | 脂質 | 0.7 | 18.7 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 16.3 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 19.3 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.7 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 200 | 350 | -150 | mg | | カリウム | 330 | 240 | 90 | mg | | カルシウム | 10 | 24 | -14 | mg | | マグネシウム | 48 | 27 | 21 | mg | | リン | 280 | 96 | 184 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 40 | 5 | 35 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 12 | 5 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 10 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.9 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 3.7 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 28 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.5 | -0.14 | mg | | ビオチン | 5.3 | 1.6 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |