いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 52.6 | 27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 5.6 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 6.3 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | コレステロール | 210 | 460 | -250 | mg | | 脂質 | 0.7 | 13.1 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 23 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | ナトリウム | 200 | 2300 | -2100 | mg | | カリウム | 330 | 47 | 283 | mg | | カルシウム | 10 | 57 | -47 | mg | | マグネシウム | 48 | 6 | 42 | mg | | リン | 280 | 210 | 70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 6 | 41 | -35 | μg | | セレン | 40 | 18 | 22 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 12 | 260 | -248 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 270 | -258 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.6 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5.1 | (Tr) | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 1.5 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 1.4 | 3 | μg | | 葉酸 | 6 | 59 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.38 | -1.02 | mg | | ビオチン | 5.3 | 25 | -19.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |