いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 3 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 5.7 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 6.5 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 32.8 | -32.4 | g | | コレステロール | 210 | 20 | 190 | mg | | 脂質 | 0.7 | 34.1 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 38.1 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 35.1 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 40 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 44.7 | -44.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 11.7 | -10.3 | g | | ナトリウム | 200 | 4200 | -4000 | mg | | カリウム | 330 | 320 | 10 | mg | | カルシウム | 10 | 90 | -80 | mg | | マグネシウム | 48 | 31 | 17 | mg | | リン | 280 | 110 | 170 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 40 | 10 | 30 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 1 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | Tr | 4.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 9 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.38 | -0.02 | mg | | ビオチン | 5.3 | 4.1 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 10.6 | -10.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |