いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 77.2 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 17.2 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 20.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 210 | 88 | 122 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 200 | 84 | 116 | mg | | カリウム | 330 | 360 | -30 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 48 | 26 | 22 | mg | | リン | 280 | 230 | 50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.31 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | 11 | -5 | μg | | セレン | 40 | 21 | 19 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 12 | 9 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 9 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 7.9 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 12 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.54 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 3 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 14 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.83 | -1.47 | mg | | ビオチン | 5.3 | 5.6 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |