いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 75 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 19.7 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 23 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 210 | 73 | 137 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3.7 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 200 | 38 | 162 | mg | | カリウム | 330 | 220 | 110 | mg | | カルシウム | 10 | 8 | 2 | mg | | マグネシウム | 48 | 27 | 21 | mg | | リン | 280 | 190 | 90 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 40 | | 40 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 7 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 7 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.5 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 8.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 14 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.65 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 12 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.07 | -0.71 | mg | | ビオチン | 5.3 | | 5.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |