いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 63.8 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 17.3 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 20.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | コレステロール | 210 | 66 | 144 | mg | | 脂質 | 0.7 | 15.4 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3.8 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 200 | 44 | 156 | mg | | カリウム | 330 | 330 | 0 | mg | | カルシウム | 10 | 4 | 6 | mg | | マグネシウム | 48 | 20 | 28 | mg | | リン | 280 | 170 | 110 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 40 | 20 | 20 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 12 | 9 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 9 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 9.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.37 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.85 | -0.49 | mg | | ビオチン | 5.3 | 1.4 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 8.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |