いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 79.8 | 62 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 17.1 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 20 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | コレステロール | 210 | 160 | 50 | mg | | 脂質 | 0.7 | 10.3 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.2 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 200 | 140 | 60 | mg | | カリウム | 330 | 250 | 80 | mg | | カルシウム | 10 | 96 | -86 | mg | | マグネシウム | 48 | 36 | 12 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 6 | 9 | -3 | μg | | セレン | 40 | 28 | 12 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 3.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.8 | 6.8 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 34 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.23 | 0.13 | mg | | ビオチン | 5.3 | 1.8 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 備考 | | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |