海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 2.7 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 35.6 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 37.7 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 19.1 | -9.5 | g | | コレステロール | 160 | (Tr) | 160 | mg | | 脂質 | 10.3 | 20.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 9.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 17.5 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 18.4 | -17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 33.9 | -27.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 140 | 4 | 136 | mg | | カリウム | 250 | 2000 | -1750 | mg | | カルシウム | 96 | 160 | -64 | mg | | マグネシウム | 36 | 250 | -214 | mg | | リン | 200 | 650 | -450 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.29 | -1 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.9 | -2.79 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 28 | 5 | 23 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 16 | 9 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 10 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4.7 | 17 | -12.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 13 | 38 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 34 | 250 | -216 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.57 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.8 | 25 | -23.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |