海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 2.4 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 33.6 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 36.4 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 20.3 | -10.7 | g | | コレステロール | 160 | (Tr) | 160 | mg | | 脂質 | 10.3 | 22 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 8.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 8.3 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 17.9 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 19.2 | -18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 34.3 | -27.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 140 | 4 | 136 | mg | | カリウム | 250 | 2100 | -1850 | mg | | カルシウム | 96 | 120 | -24 | mg | | マグネシウム | 36 | 220 | -184 | mg | | リン | 200 | 640 | -440 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.06 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.37 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 28 | 3 | 25 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 16 | 12 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 14 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.7 | 16 | -11.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 13 | 32 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 34 | 280 | -246 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.68 | -0.45 | mg | | ビオチン | 1.8 | 27 | -25.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |